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Castell Traiteur se fera un plaisir de vous mitonner

le plat de votre choix

Pour vous donner des idées, Voici un échantillon non exhaustif de plats proposés:

 

POUR SE METTRE EN APPETIT!!!

-Feuilletés apéritif: 18€90 le kg  (saucisses, fromages, anchois) -Mini quiche au jambon, pizzas: 0€60 pièce  -Mini croustade: 0€95 pièce  (noix de st Jacques poireaux, épinard saumon...)  -Mini brochette: 0€80 pièce  (tomate mozzarella, 3fromages, autre....) -Pain surprise charcuterie: 38€50 pièce  -Pain surprise poisson: 40€90 pièce  (environ 30 sandwiches par pain) -Toast charcuterie ou poisson: 1€10 pièce  Mais aussi mini verrines, cakes.

 

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LES ENTREES FROIDES:

-Salade des iles: 24€90 le kg  (thon,surimi,crevette,ananas,riz,tomate,sauce citron vert) -Salade de poulpes: 28€50 le kg  (poulpes,poivrons,ail,huile d'olive,basilic) -Salade Niçoise: 18€90 le kg  (thon,haricot vert,pommes de terres,poivrons,olives,œufs,anchois) -Salade croquante : 22€50 le kg  (carottes,cèleri râpé,endives,jambon,mais,sauce mayonnaise) -Salade basque: 24€90 le kg  (jambon cru,anchois,poivrons,p.d.terre,oignons,tomate,œufs,olives) -Taboulé :18€90 le kg (oignon,poivron,concombre,tomate,ail,citron,menthe) -Anchoiade: 3€80 par personne (tomates,cèleri,carottes,champignon,poivron,crouton,sauce) -Museau de bœuf en salade: 18€90 kg (museau,cornichon,poivron,oignon,vinaigrette)

 

 

LES ENTREES CHAUDES:

-Quiche au jambon: 2€50 la part 

-Quiche spéciale: 2€80 la part 

(oignons,lardons,poireaux...)

-Tourte au jambon: 3€50 la part

-Tourte spéciale: 3€90 la part 

(viande,courgette chèvre,fruit de mer...)

-Friand: 2€80 pièce 

(saucisse,fromage,ratatouille...)

-Feuilleté: 2€80 pièce 

(St Jacques poireau,épinard saumon...)

-Saucisson brioché: 24€80 le kg 

-Pain de lotte: 26€50 le kg 

(garni de crevette,tomate,œuf dur)

-Cassolette St Jacques: 6€90 pièce 

-Brochette de moule: 2€80 pièce 

(moule,jambon,panés)

 

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MAIS AUSSI:

 -PLATEAU DE CHARCUTERIES: 

5€60 /pers 

(jambon blanc,jambon cru,rosette,terrine de campagne,gelée)

 

-SAUMON FUME: 58€90 le kg 

 

-SAUMON MARINE: 54€50 le kg 

 

-TERRINE DE LEGUMES: 18€90 le kg 

 

-TERRINE DE POISSONS: 22€90 le kg 

 

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LES VIANDES:

 

-Poulet aux écrevisses :6€90 /pers 

-Poulet chasseur :6€20 /pers 

-Poulet basquaise :6€20 /pers 

-Poulet rôti en croute :24€50 /kg 

-Poulet à la crème :5€90 /pers

-Paupiette de volaille :4€50 /pièce

-Poulet au curry :6€50 /pers

-Poulet au lait de coco :6€50 /pers

 

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-Lapin chasseur :6€90 /pers

-Lapin à la moutarde :6€50 /pers

-Canard aux olives :6€80 /pers

-Canard rôti au miel :35€90 /kg

-Canard à l'orange :7€50 /pers

-Magret de canard aux girolles :32€90 /kg

-Magret de canard façon Rossini :9€90 /pers

-Cuisse de canard confite: 5,50€ /pers

 

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-Sauté d'agneau provençale : 6€80 /pers

-Navarin d'agneau : 6€40 /pers

-Gigot d'agneau : 25€90 /kg

 

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-Blanquette de veau à l'ancienne :6€40 /pers

-Sauté de veau aux olives : 6€40 /pers

-Rôti de veau farci : 28€40 /kg

-Paupiette de veau : 4€20 /pièce

 

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-Daube de bœuf: 6€90 /pers

-Bœuf aux carottes: 6€50 /pers 

-Bœuf aux oignons: 6€50 /pers 

-Bœuf bourguignon : 6€80 /pers 

-Rôti de bœuf :26€50 /kg 

-Rôti de bœuf en croute :32€50 /kg 

-Sauce forestière : 22€50 /kg 

-Pavé de bœuf rossini : 14€50 /pers

 

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-Daube de sanglier : 8€50 /pers

-Sauté de porc au curry :4€90 /pers

-Porc aux champignons : 5€40 /pers

-Sauté de porc à la provençale : 5€80 /pers

 

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DU COTE DE LA MER

-Blanquette de lotte : 6€90 /pers -Queue de lotte à l'américaine : 26€50 /kg -Pavé de saumon à la crème : 4€60 /pers -Pavé saumon aux poireaux en croute :28€50/kg -Filet de sole normande : 5€20/pers -Filet de sole pané : 22€90 /kg -Brandade de morue : 18€90 /kg -Noix de St Jacques à la crème : 28€90/kg -Vol au vent aux fruits de mer : 5€80 /pers

 

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LES ACCOMPAGNEMENTS:

 

-Tomates provençales: 0,50 /pièce  -Gratin dauphinois:3€80 /pers  -Gratin de courgettes :3€80 /pers  -Riz pillaf : 12€90 /kg  -Tian de légumes :18€90 /kg

 

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LES SPECIALITEES:

 

-Bouillabaisse : 22€40 /pers 

-Couscous : 9€50 /pers 

-Paella : 9€90 /pers 

-Aïoli complet : 10€50 /pers 

-Lasagnes bolognaise : 5€50 /pers 

-Lasagne courgette chèvre : 6€20 /pers 

-Lasagne épinard saumon : 6€20 /pers 

-Cannellonis : 5€90 /pers 

-Tartiflette montagnarde : 5€40 /pers 

-Légumes farcis : 14€90 /kg 

-Petits farcis de Nice : 16€90 /kg 

 -Bouride provençale : 22€40/pers 

 

 

 

 

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