ORENIA BLANC 2011

Terroir & Environnement

Situé sur le piémont Cévenol, en limite de culture de la vigne, ce terroir de qualité est encore à découvrir. De par son altitude (entre 100 et 170 m) et sa situation géographique, ce vignoble produit des vins fins et équilibrés, grâce en partie à des amplitudes importantes entre les températures du jour et de la nuit. Les parcelles sélectionnées sont en cours de reconnaissance de L'Appellation d’Origine Protégée.
Depuis le millésime 2003, j'ai initié une collaboration avec quelques vignerons passionnés par leurs vignes. Chaque année, leur nombre augmente et la diversité des terroirs permet d'obtenir un vin équilibré et de qualité et style constant. On y trouve le villafranchien de Durfort , les dolomies de Fressac ,les argilo-calcaires de St Nazaire des Gardies et de Villesèque.

Vinification

A Durfort la cave. Pour préserver la fraîcheur de ce vin, nous avons vendangé à juste maturité des sucres et équilibre des acides. La vinification à basse température et l'élevage sur lies fines confére à ce vin unique corps et équilibre.

Dégustation

Assemblage de Viognier (50%), Marsanne, Roussanne, grenache, Orenia est un vin aromatique et sec. Aux notes d'abricot typique du viognier, se mêlent des parfums de menthe, de fleurs et une fin de bouche rappelant la réglisse, caractéristique de la Roussanne.

Conseil de service

Plaisant dès sa jeunesse , il gagne en rondeur et complexité au cours des mois suivant sa mise en bouteille. Il se déguste vers 10° à l'apéritif et se marie avec des poissons grillés aux herbes.
Je l'apprécie particulièrement avec les fromages, en particulier la production locale de chèvre: le Pélardon.

Le millésime 2011 est un millésime solaire dans notre région. Le Viognier est très aromatique et suave. Un peu moins de fraîcheur que traditionnellement mais quelle gourmandise. Idéal à l’apéritif.

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