Derniers billets
Entrée
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*Ballotine de canette au foie gras & ris de veau, marmelade de brimbelles au vin rouge & mixed pickles |
15€ |
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*Tartare de truite rose de chez Guidat,royale de céleris gelée de pomme verte, sorbet wasabi |
15€ |
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*Petit baeckeoffa d'escargots du val d'Orbey
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13€ |
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*Salade de gambas à l'orientale
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18€ |
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*Marbré de foie gras d'oie & canard, maîs en texture
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19€ |
Poissons
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Notre Matelote de poissons à l'Alsacienne ( 1er prix au concours de la meilleur Matelote d'Alsace 2010 ) |
26€ |
| Suggestions de poissons suivant l'arrivage | |
Viandes
( origine Alsace, France & U.E )
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* Côte de porcelet charcutière, galette de pied de porc doré, liaison de Rossevalt au raifort |
18€ |
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* Côte de veau dorée, millefeuille de pomme de terre au romarin, échalotes confites, condiment d'abricot |
21€ |
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* Epaule d'agneau au lait de brebis, éffiloché confite, polenta crémeuse & jeunes légumes |
19€ |
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* Notre carré d'agneau à la mode boulangère ( si commandé en direct 40 minutes d'attente )
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26€ |
Fromages
| * Assiette de fromages | 7.50€ |
| * Chèvre frais & sorbet poire | 6.50€ |
Desserts
(tous nos désserts & glaces sont faits maison)
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* Assortiment de glaces & sorbet de saison
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9€ |
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* Brie au kirsch
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8€ |
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* Petit vacherin glacé
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9€ |
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* Printanier fraise & rhubarbe, habillage ivoire & sorbet litchi rose |
10€ |
Desserts
à commander en début de repas
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* Tartelette au chocolat, salade d'herbes folles & glace pistache |
10€ |
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* Raviole de fruits rouges, accord Norie violette & bavarois fromage blanc |
10€ |
Actualité
